pure secondo me la non tracciabilità è impossibile...però non costa niente provare il protocollo di offuscamento...
Personalmente l'ho attivato da quando esiste (versione 0.47b di emule, ora siamo alla 0.49a), ma il protocollo di offuscamento non svolge il compito che ci si può immaginare dal suo nome.
Tempo addietro sono stati messi in rete dei server edonkey "fasulli", molto probabilmente (ma non ufficialmente) un'idea delle major discografiche e cinematografiche per arginare il fenomeno della pirateria: questi server "annunciano" la presenza di file e contenuti fasulli, creando confusione sulla rete. Il protocollo di offuscamento serve ad impedire questa diffusione di dati fasulli, non a "nascondere" i traffici più o meno leciti degli utenti della rete.
Secondo me le migliori guide di configurazione per i client P2P le trovi sul sito
http://www.p2pforum.itC'è un'apposita sezione a riguardo.