Festa del "Cece del Solco Dritto" Valentano 25-26 agosto 2007
Nel cuore dell'Alta Tuscia, tra Umbria, Toscana e Lazio, tra il lago di Bolsena ed il mar Tirreno,
nelle campagne del comune di Valentano,viene prodotto questo legume dal nome suggestivo:
Cece del Solco Dritto.
Deve il suo nome ad una antica tradizione che prevede, all'alba del 14 agosto,
la tracciatura di un solco con un aratro,per una lunghezza di oltre 5 Km, nella splendida
pianura del fiume Olpeta,sottostante Valentano.
Dalla riuscita di questa operazione,vengono tratti gli auspici per il raccolto dell'anno successivo:
più il solco sarà dritto più questo sarà abbondante.
Alcune aziende agricole di Valentano producono questo raro legume da molti anni,
prima per "casa"poi anche con piccoli quantitativi da intenditori, coltivandolo all'interno dell'area
più vocata, laddove le caratteristiche migliori del cece del solco dritto vengono esaltate.
Terreni alluvionali di origine vulcanica,di medio impasto, ricchi di potassio e con scarse disponibilità di calcio
conferiscono infatti grande sapidità e consistenza,buccia sottile e profumi delicati.
Una miscela equilibrata di terreno,microclima e caratteristiche genetiche superiori,uniti a tecniche di
coltivazione rispettose,danno un risultato da gustare con attenzione,un prodotto di qualità superiore
per chi sa ancora apprezzare sapori e profumi veri.
Programma della FestaSabato 25 agosto
Alla "Ripa" dalle ore 19,00
Degustazione di piatti tradizionali a base di Ceci
Piazza "Padella"
Rievocazione della "Battitura" e "pulitura" del Cece
"Piazzetta" dalle ore 20,00
Musica Ceci e vino
Mercatino di prodotti tipici ed artigianali
Degustazione di vini
Musica con Fabio Barili
Domenica 26 agostoAlla "Ripa" dalle ore 19,00
Degustazione di piatti tradizionali a base di Ceci
Piazza "Padella"
Rievocazione della "Battitura" e "pulitura" del Cece
"Piazzetta" ore 21,30
Il gruppo teatrale la Piazzetta presenta:
"Pautasso Antonio esperto di matrimonio"
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