Alfeuss , visto che sono stata nominata , questo fine settimana , guarderò anche io nel ricettario di mamma!!!......
Intanto posso dare la ricetta dello sformato di patate , che penso anche voi valentanesi conosciate!!!
Far bollire e poi raffreddare le patate
Mettere in un piatto cupo grande le patate , 2 uova , 1 mozzarella , mortadella o pancetta ( se affumicata ancora meglio) a tocchetti e amalgamare il tutto.
Ungere un tellia con burro e per non far attaccare tutto un pochino di pan grattato. Versare il composto nella tellia e spolverare (senza esagerare ) con il pan grattato.
Cuocere in forno per una mezz'ora o a secondo di come piace la cottura!!!
Buon appetito a tutti , e speriamo che mi ricordo a guardare nel ricettario di mamma!!!